我們為什麼留下來

大湖的草莓園來來去去。我們選擇留在祖輩傳下來的這塊地上，走一條比較難、卻走得長遠的路。

一塊種了一甲子的地

這塊田，從阿公阿嬤那輩就開始耕作，到現在已經一甲子。草莓有個難題叫「連作障礙」：同一塊土種久了，容易累、容易生病。所以很常見的做法，是輪流換地、用新的土，避開病害、把成本壓低。這很合理，也有很多人這樣做。

但我們捨不得換掉這塊地

於是我們選了另一條路：投入成本搭起離地的高架，把耕作一甲子、已經疲累的地面蓋起來讓它好好休息；草莓改種在高架上，我們每天用高濃度的植物用益生菌（枯草桿菌、芽孢桿菌、光合菌等）一點一點把栽培土養好，就像替一位辛苦了一輩子的長輩慢慢做復健。

這條路比較花錢、比較費工，短期也划不來。但我們想的不是快，而是久，要讓這塊地能一代一代種下去，種出對得起這片風土的品質。

為了養土，我們連菌都自己養

要每天替栽培土補上新鮮、足量的好菌，光用買的並不夠。所以我們添購了益生菌擴培設備，在恆溫、持續攪拌的環境裡，把過去要花上將近一個月才能養成的菌，兩天就養好一批；用手機還能隨時盯著養菌的進度。菌夠新鮮、濃度夠高，土才養得起來，草莓也才長得健康。這些看不見的功夫，最後都藏在你咬下那一口的香甜裡。

連苗，我們也自己育

草莓苗就像我們的孩子。從小把身體養好，長大才不容易生病。不容易生病，農藥就能減量。

每年五月，我們從專業種苗場帶回組織培養的健康種苗，換到大盆裡慢慢養大。六月，等它們長得穩了，才開始抽出走莖、接出下一代小苗。七月小苗站穩，我們才讓它和媽媽分開；八月讓它自己長到能開花結果；九月，才正式定植到高架上。

從一株苗到能結果，整整四個月。而且不只是澆水：菌根菌拌進土裡、蕈狀芽孢桿菌澆灌根部、木黴菌噴在葉面，三種菌顧三個地方，從根到葉，從小養到大。

五月帶回來的那批苗，養大了就是母株。我們從中挑出最健康的，讓它去生下一代。最健康的媽媽，才能生出最健康的草莓寶寶。今年我們這樣育了大約 五萬八千株。

不搭溫室，把太陽留給草莓

我們的草莓，從定植到採收都長在全露天的高架上，沒有溫室的塑膠布，也沒有網室的網子。草莓的甜，是葉子行光合作用一點一點累積來的；擋在草莓前面的每一層材料，都會先擋掉一些陽光。所以我們選擇什麼都不擋，讓它整天曬得到太陽。

搭起棚子擋風擋雨，是很合理的做法，大湖也有很多前輩這樣種。我們選的這條路，代價是風險全部自己扛：一場大雨、一波寒流、一陣連日的濕氣，果量和賣相都會直接受影響，我們也只能重新整理、再等下一批。這筆帳短期一直都不划算，但我們想換的是那個味道。

灌溉用的水，是從山上流下來的山泉水。水乾淨，裡面常常會有小魚小蝦，牠們也算是這片田的一份子。

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當許多人離開，
我們選擇留下來。

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當別人離開，我們留守

這幾年，環境的挑戰越來越大，身邊不少農友選擇遷往外地重新開始。我們懂那份無奈，也尊重每個人的選擇。但我們決定留在這片養大我們三代人的土地上。對我們來說，離開從來不是一個選項。

因為土地，是我們的家人

這塊承載著家族情感的土地，就像家裡的一份子。它累了、它生病了，我們第一個念頭是想辦法把它治好，而不是轉身離去，換一塊新的重來。

所以我們用一點科學（益生菌、友善病蟲害管理、通過產銷履歷驗證），再加上很多對這塊地的深情，好好守住大湖的這片風土。這份「捨不得」，大概就是我們最學不來、也最想放進每一顆草莓裡送給你的味道。